ETAPA POST APERTURA SOLUCIÓN: PREPARACIÓN DE ALIMENTOS Capítulo 1.- Charts de Preparación
En el siguiente capitulo se muestran los charts de preparación con los gramajes, porciones e instrucciones de acomodo para cada platillo del menú. Su propósito es optimizar tiempos de preparación y estandarizar el resultado final en cada servicio.
Tarea(s)
a) Realiza las siguientes actividades:
- Descarga e imprime las ayudas visuales para preparación de alimentos y bebidas señalados en siguiente botón.
- Coloca las ayudas visuales en el área de cocina.
CHARTS 🔄
